Sabato 18 Aprile, Ore 10.00, Teatro Garibaldi
Il progetto Intersezioni Mediterranee esplora i legami profondi tra cucina, arte ed ecologia nel Mediterraneo. I partecipanti saranno coinvolti nella preparazione di tre ricette da cucinare attraverso le modalità della fermentazione: il Garum con pesce di stagione, un piccolo pasticcio di fave e finocchio selvatico in Pickles e il Koso di agrumi e foglie di vite in salamoia.
Con una degustazione finale che trasforma queste riflessioni in un’esperienza sensoriale di racconto e rigenerazione ecologica.
I partecipanti dovranno essere muniti di: grembiule, tagliere, coltello, cucchiaio, insalatiera
e un un barattolo ermetico.
Prenotazioni: fargesyolenn@gmail.com o al 389 456 1164
Contributo: 10 €
Lingua: Italiano