L. C.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Il suo film Om Layoun<\/em> rivela la terribile realt\u00e0 delle risorse idriche in Tunisia. Le imprese capitalistiche che consumano grandi quantit\u00e0 d’acqua, i produttori chimici per esempio, la coltivazione di prodotti agricoli per l’esportazione che richiedono molta acqua e le cattive politiche istituzionali in generale sono alcuni dei problemi che hanno portato all’attuale situazione critica dell’acqua in Tunisia. Negli ultimi due mesi io, Fabio Aranzulla con cui ho fondato l’associazione agricola Aterraterra<\/em>, ed Enrico Milazzo, ricercatore e parte del Collettivo Epidemia<\/em>, abbiamo analizzato gli effetti del riscaldamento globale sulla scarsit\u00e0 d’acqua qui in Sicilia e nell’area del Mediterraneo. Un grande tema era l’importanza di “tornare indietro” o di “riscoprire” l’uso di variet\u00e0 autoctone di piante alimentari – in particolare cereali, ma anche ortaggi e frutta – gi\u00e0 adattati a habitat specifici, compresi quelli aridi. Un altro tema su cui ci siamo concentrati \u00e8 stata la (ri)introduzione di piante alimentari spontanee – adattate a necessitare solo di acqua piovana – che sono state gradualmente cancellate, dimenticate o marginalizzate nelle abitudini alimentari locali.<\/p>\n\n\n\n Lei ha menzionato due questioni cruciali, il problema dell’acqua e quello della sovranit\u00e0 alimentare. Il mio punto di partenza \u00e8: non c’\u00e8 scarsit\u00e0 d’acqua, da nessuna parte. La questione non dovrebbe essere la scarsit\u00e0, ma come usiamo l’acqua che abbiamo? Se si usa l’acqua per nutrire la popolazione locale, in Tunisia c’\u00e8 abbastanza acqua per tutti. Non \u00e8 un problema di demografia. Potremmo sopravvivere con l’acqua che abbiamo a condizione di usare l’acqua e la terra solo per produrre cibo. Il problema \u00e8 che una grande quantit\u00e0 di terra e d’acqua non viene utilizzata per produrre cibo per la popolazione ma per l’esportazione! Questo \u00e8 il problema delle politiche che si basano sul principio della sicurezza alimentare, non della sovranit\u00e0 alimentare, poich\u00e9 la sicurezza alimentare si basa sul principio del vantaggio comparato. <\/p>\n\n\n\n Il secondo punto che hai menzionato \u00e8 un altro argomento importante. “Locale” significa, prima di tutto, smettere di importare semi, qualunque essi siano, e riprodurre i semi localmente. Abbiamo bisogno di prodotti locali, ma questo richiede un orientamento della politica verso la produzione di cibo invece di produrre cibo per l’esportazione. L’unica possibilit\u00e0 di produrre abbastanza cibo \u00e8 usare semi autoctoni. Se si usano semi autoctoni locali, si rafforza automaticamente l’ecologia locale e gli ambienti locali. Cos\u00ec facendo possiamo raggiungere un equilibrio tra l’uso e la protezione delle risorse naturali.<\/p>\n\n\n\n Le politiche capitalistiche mettono a rischio questo equilibrio. Non solo in Tunisia, ma ovunque le grandi compagnie hanno sviluppato variet\u00e0 che non sono in grado di riprodursi attraverso i loro semi, il che porta il contadino a dipendere dalla compagnia, dovendo ricomprare le sue piante\/semi stagione dopo stagione. Questo porta a una marginalizzazione dei semi nativi e a una riduzione della biodiversit\u00e0, alla perdita della sovranit\u00e0 alimentare e alla distruzione delle ecologie locali. Com’\u00e8 la situazione dell’uso delle sementi locali in Tunisia e quali sono le politiche istituzionali su questo tema? Cosa stanno facendo le organizzazioni per aiutare la loro diffusione?<\/p>\n\n\n\n H. A. <\/strong><\/p>\n\n\n\n Ancora nel nostro paese e in molti altri paesi del sud globale ci sono migliaia di piccoli agricoltori che usano solo sementi locali. Il problema \u00e8 che non possono competere con il mercato dell’agroalimentare. Probabilmente il 60% dei piccoli agricoltori in Tunisia sono poveri e devono passare ad altre attivit\u00e0, come la produzione per il mercato internazionale, come strategia per sopravvivere e assicurarsi un reddito minimo per il loro cibo e altre necessit\u00e0 della vita quotidiana. Quindi, un punto molto importante \u00e8 proteggere i piccoli agricoltori. La nostra organizzazione OSAE e altre organizzazioni stanno lavorando su questo punto specifico: come difendere i diritti dei piccoli agricoltori, i diritti all’acqua, alle sementi e alla sicurezza alimentare locale. E poi c’\u00e8 lo Stato con le sue diverse istituzioni e organizzazioni. Il problema sta l\u00ec perch\u00e9 la stessa politica, che \u00e8 stata formalmente iniziata all’inizio del periodo coloniale, \u00e8 ancora in vigore. Dieci anni dopo la rivoluzione, la gente e lo stato spingono ancora per una maggiore esportazione e non considerano l’importazione di cibo un problema perch\u00e9 il rischio pratico di mettere la Tunisia sotto embargo sembra un po’ lontano dalla realt\u00e0. <\/p>\n\n\n\n Un’istituzione statale che sta facendo un lavoro serio e interessante \u00e8 la Banca genetica nazionale (BNG). Il problema \u00e8 che le politiche statali stanno lavorando con i semi locali come “oggetti da museo” da conservare. L’obiettivo di queste politiche non \u00e8 quello di rafforzare la sicurezza alimentare dei piccoli agricoltori ma di costruire un nuovo museo, un processo di “museificazione” delle variet\u00e0 locali. La produzione e il riutilizzo delle variet\u00e0 locali non vengono spinti abbastanza perch\u00e9 non ci sono politiche che mirano a farlo. Un passo importante sarebbe quello di collegare il lavoro della banca genetica con le politiche alimentari orientate alla coltivazione di variet\u00e0 locali.<\/p>\n\n\n\n Il punto \u00e8 passare da politiche orientate verso un’agricoltura che utilizza semi importati e produce prodotti adatti al mercato internazionale a politiche che si concentrano sulla garanzia della sovranit\u00e0 alimentare della popolazione locale, per esempio utilizzando semi autoctoni?<\/p>\n\n\n\n Dovremmo decidere di smettere di importare semi e prodotti agricoli dall’estero. Il problema \u00e8 come fissare le politiche e la necessit\u00e0 di una strategia chiara. Una delle strategie pi\u00f9 importanti sarebbe smettere di inverdire il deserto per la coltivazione e smettere di esportare prodotti agricoli, specialmente quelli provenienti da terre irrigate artificialmente.<\/p>\n\n\n\n L. C. <\/strong><\/p>\n\n\n\n Quanto del periodo coloniale \u00e8 ancora vivo nella Tunisia contemporanea e qual \u00e8 l’impatto di questa difficile eredit\u00e0 sulle politiche agricole e la gestione delle risorse naturali?<\/p>\n\n\n\n Il colonialismo non \u00e8 mai finito, oggi \u00e8 lo stesso di prima. Non \u00e8 cambiato nulla. Almeno, durante il periodo coloniale – questo \u00e8 un paradosso – lo stato francese si preoccupava della loro sovranit\u00e0 alimentare. Mettevano molti soldi nell’agricoltura qui per produrre ci\u00f2 di cui avevano bisogno in Francia. Ora stiamo continuando con le stesse politiche coloniali ma senza i soldi che investivano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Luca Cinquemani in conversazione con Habib El Ayeb L. C. Il suo film Om Layoun rivela la terribile realt\u00e0 delle risorse idriche in Tunisia. 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